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Sortie du "Michelin" 2021. On achève bien les restaurants !

Bulletin : Marianne 1246
Numéros de page :
pp.82-83
Malgré plusieurs mois de fermeture et une situation tragique pour la restauration, dont on ne connaît ni le bilan ni l'issue, le "Guide rouge" a maintenu sa cotation. Rivé sur son marketing, obsédé par sa communication, Gwendal Poullennec poignarde dans le dos des entreprises qui luttent pour leur survie.