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Chez Boboss au Quincy. Blanquette et tête de veau, fleurons du terroir parigot

Bulletin : Marianne 1283
Numéros de page :
pp.82-83
Vestiges de la cuisine bourgeoise mis en scène dans l'un des derniers repaires de la vieille tradition parisienne, voici deux chefs-d'oeuvre du patrimoine culinaire français dans leur version la plus authentique. Monumental !