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Article de périodique

La Viande végétale affaire conclue ?

Bulletin : National geographic 278
Protéines végétales
Coutumes alimentaires
Viande
Produits de remplacement
Auteurs
Wilson, Mark
Numéros de page :
pp.21-24
La quête d'un parfait succédané de viande est un miroir de nos constructions sociales.