Aujourd'hui servis à la table des grands restaurants, les escargots sont très appréciés des gourmets... Et ce n'est pas nouveau ! Grâce à une découverte toute récente, on sait que ces petits gastéropodes à coquille étaient déjà inscrite au menu de l'Homo sapiens au début du Paléolithique supérieur, soit il y a environ 30 000 ans.