Le Guide Michelin est l'autorité la plus reconnue au monde en matière de gastronomie. Ses fameuses "étoiles" ont nourri les rêves de générations entières de chefs. ces dernières années, la société a cherché activement de nouveaux moyens de générer des revenus, d'étendre sa présence géographique et de moderniser son image, coûte que coûte. De leur côté, certains chefs craignent que ces distinctions ne favorisent l'émergence d'un monde où les restaurants se ressemblent tous.