À l’heure de la mondialisation et de la pression environnementale, le Made in France, avec ou sans label, est en vogue. Les réseaux de franchise l’ont bien compris et, malgré les contraintes, sont de plus en plus nombreux à jouer cet atout qui permet de tirer le panier moyen vers le haut, d’asseoir un discours marketing écoresponsable, et même d’attirer des candidats. Pas de chiffres.