L'escargot Helix aspersa

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L'escargot Helix aspersa

Auteurs :

Bonnet, Jean-Claude (1943-....)

Aupinel, Pierrick (1959-....)

Vrillon, Jean-Louis (1937-2001)

Institut national de la recherche agronomique( ; France)

Editeur :

Éditions Quae

Année de parution :

2019

Collection :

Savoir-faire

1 vol. (124 p.-[4] p. de pl.) : ill. en coul. : 24 cm

9782759230068

Ouvrage de référence, L'escargot Helix aspersa. Biologie-élevage propose un tour d'horizon complet et concis sur le petit-gris : biologie, zootechnie, propriétés culinaires, etc. Date de 1ère publication : 1990

Note General : Bibliogr. p. 199-124. Glossaire

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