Découverte de ces organismes vivants et de leur grande variété : composition, mode de vie, reproduction, utilité, toxicité, usages, etc. ©Electre 2019

Une présentation des qualités nutritionnelles et des bienfaits des algues accompagnée d'indications pour les reconnaître, les utiliser et les cuisiner. ©Electre 2019

Les algues et leurs super-pouvoirs n'auront plus de secret pour vous !Premiers végétaux sur le globe, les algues restent auréolées de mystère. Pourtant, elles présentent un éventail de saveurs et de bienfaits. Elles améliorent la santé, possèdent des actifs de qualité pour la peau, pour les végétaux au jardin, elles sont prometteuses pour les biomatériaux, dans l'industrie… Voici pourquoi les adopter.Véritable petite bible complète sur les algues, cet ouvrage présente tous leurs aspects bénéfiques.Découvrez leur puissance nutritionnelle grâce à des fiches pratiques nutriment par nutriment, apprenez à les cuisiner très simplement à toutes les sauces et découvrez quelques recettes beauté (crème, masque, huile, bain…).

Face à la surpopulation et à l'urgence écologique, les algues apparaissent comme une des solutions pour l'avenir de la planète. Il existe 12.000 macroalgues qui représentent un maillon essentiel dans les océans. Elles permettraient de nourrir les hommes, de réduire la pollution plastique, de reconstruire les écosystèmes régénératifs ou encore de soigner certaines maladies. ©Electre 2023

Une docteure en médecine chinoise et son mari, chef cuisinier, présentent les bienfaits et les vertus thérapeutiques des algues, puis proposent soixante recettes véganes pour les cuisiner : soupes, bouillons, tartinades, quiches, salades mais aussi gâteaux et tartes. ©Electre 2024