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Boissons de ménage
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réussir sa bière à la maison
Auteurs :
Année de parution :
2016
Les deux brasseurs font partager leur expérience. La première partie, technique, recense les différents types de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement nécessaires. Puis viennent les procédés de fabrication en images et en pas à pas de dix bières maison. Avec des conseils sur le choix et la culture du houblon, la désinfection du matériel, la maîtrise de l'amertume, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842214906
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guide pratique à l'usage des brasseurs débutants
Auteurs :
Année de parution :
2018
Un guide pas à pas, à la difficulté croissante, pour réaliser ses propres bières. Avec des indications sur l'hygiène, la température, les matières premières, les récipients, ainsi que des astuces et des recettes à adapter selon ses goûts. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782212675061
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50 recettes faciles pour des cocktails sains et gourmands
Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Collection :
Saveurs & bien-être
Importance matérielle :
1 vol. (92 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782035898937
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la méthode simple
Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782841389568
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du kéfir au kombucha
Auteurs :
Année de parution :
2017
La différence entre un soda industriel et une boisson fermentée maison ' Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer l'un on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, l'autre fait appel à des petites « bêtes », levures ou bactéries, qui produisent naturellement du CO2 en dégradant les sucres contenus dans le liquide. Résultat : une boisson pétillante bien vivante, riche en probiotiques et pauvre en sucre. Testez des recettes incontournables, du kéfir au kombucha en passant par le soda de gingembre, puis épatez vos amis avec des cocktails revisités : kombucha sunrise, jun mojito...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842215088
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75 recettes de l'apprenti brasseur
Auteurs :
Année de parution :
2015
75 recettes de bières venues de Belgique, de Grande-Bretagne, d'Allemagne ou encore des Etats-Unis : stouts, plisners, bières à base de blé ou de fruits... Avec une histoire de cette boisson et une présentation de l'équipement nécessaire. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Larousse pratique
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782035924629
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Recettes d'infusions à froid à base de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques : fenouil, thym et concombre, fruits rouges et menthe, grenade, pastèque et citron vert, abricot, framboise et infusion de verveine, melon, fraise et badiane, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Les Petites recettes Hachette
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782011356604
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
sirops, infusions, thés glacés, 40 recettes de boissons parfumées
Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (94 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782732450209
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en infusion, sirop, apéritif, limonade
Auteurs :
Année de parution :
2021
Kompot venu de Russie, infusion à la myrtille, jus détox de l'automne, vin de noix, kéfir : il existe de multiples recettes de boissons naturelles saines et bon marché, à préparer à partir de plantes sauvages ou du jardin. Goûteuses, vitaminées, ces boissons froides ou chaudes pour toutes les saisons concentrent tous les bienfaits des plantes :plus de 35 recettes très simples : infusions et macérations, boissons fermentées, jus et sirops, apéritifs maison, limonades… découvrez les techniques expliquées pas à pas et laissez-vous tenter !35 plantes à récolter au jardin ou dans la nature et l'essentiel pour les identifier, connaître leurs vertus et bien les récolter.Par des expertes des plantes sauvages, pour en finir avec les sodas trop sucrés et les eaux aromatisées pas si nature ! Caroline Calendula et Émilie Cuissard, installées dans les Alpes et le Jura, cueillent toute l'année ! Elles partagent leur passion pour les plantes comestibles lors de stages de terrain et dans les publications de l'Aventure au coin du bois.
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Editeur :
Collection :
Petit carnet (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782036000728
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2021
Menthe concombre, melon fraise basilic, citron gingembre, ananas coco cannelle… 75 recettes d'eaux détox bienfaisantes et désaltérantes.
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Editeur :
Collection :
Le b.a.-ba de la cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (108 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501161237
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Auteurs :
Année de parution :
2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782816016314
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Auteurs :
Année de parution :
2021
Depuis quelques décennies, on assiste au renouveau des petites brasseries locales et artisanales, qui remettent en valeur la diversité des bières, de leurs ingrédients et des techniques de brassage. Dans ce guide, deux d'entre eux, cofondateurs de la brasserie biologique gersoise Jean Brasse, partagent leurs recettes, conseils et bonnes adresses pour s'initier au brassage amateur, mais aussi découvrir et participer à un réseau dynamique d'initiatives autour de la bière artisanale.
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Editeur :
Collection :
Je passe à l'acte
Importance matérielle :
1 vol. (60 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782330156497
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