Rêve de nombreux propriétaires français de quelques hectares de vigne, de produire leur propre vin. Pour eux, deux solutions : investir dans un cuvage et le matériel adéquat, se payer les services d'un oenologue et se lancer seul dans l'aventure ; ou alors passer par la case cave coopérative. Alors que la première solution est bien souvent risquée et peut être la cause de désillusion, la seconde permet de suivre l'élaboration de son vin et de s'impliquer dans la vie viticole. Un confort qui peut en revanche tuer le charme de l'activité vinicole.

Le point, en juillet 2010, sur la stratégie des coopératives viticoles françaises qui s'entourent d'oenologues, de techniciens et de professionnels du marketing afin de monter en gamme et se développer à l'export. Informations sur la structure commerciale Alliance Loire qui réunit 8 organisations coopératives représentant 4000 hectares de vignes et 800 viticulteurs du Val de Loire, et sur le groupement de coopératives vinicoles Plaimont. Données chiffrées sur les caves coopératives en France (surface, production en volume, CA, nombre de salariés).