Jean-Pierre Coffe présente toutes les étapes de la plantation, de la culture et de l'entretien d'arbres et d'arbustes, avec les gestes techniques détaillés, des variétés choisies, des trucs et des astuces. L'ouvrage contient aussi des recettes gourmandes à base de fruits.

200 recettes, chacune accompagnée d'une variante, adaptées à un régime végétarien : bruschettas aux tomates et à la ricotta, soupe aux patates douces et à la noix de coco, tarte aux champignons, pain aux herbes et au fromage, abricots pochés aux pistaches...

La consommation à hautes doses de légumes frais et de protéines végétales procure des bienfaits de santé, de vitalité et de tonicité. Ces végétaux sont indispensables à l'oxygénation des cellules et au drainage des organes et des artères. L'auteure propose des recettes et surtout des techniques de confection rapide de préparations à base de fruits et de légumes.

Un guide pour une alimentation saine et variée fondée sur l'alternance des saisons et la recherche de saveurs authentiques. Des conseils pour choisir, conserver et cuisiner les produits frais, saison après saison : petits pois sucrés, abricots, tomates, mais aussi viandes, poissons et fromages des régions de France. 250 recettes sont proposées pour les cuisiner et les associer.

Du brunch à l'apéro, pour les petits comme pour les grands, sucrées, mais aussi salées, choisissez parmi ces 50 recettes de pâte à tartiner, et savourez-les à plusieurs ou en solo !

30 recettes de soupes à partir de fruits ou de légumes : crème d'artichauts, gaspacho de melon, velouté d'aubergines aux amandes, soupe d'abricot et pêche au muscat, soupe de fraises à la menthe et au jasmin. Ces recettes sont tirées du livre Soupes, recettes gourmandes.

Ce recueil de recettes à base d'épluchures ou de légumes non épluchés est aussi un petit traité sur l'épluchure : le plaisir d'éplucher, les outils, le vocabulaire, la représentation dans l'art...