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Cuisine (oeufs)
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Année de parution :
1984
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Editeur :
Collection :
Cuisine futée
Importance matérielle :
62 p : ill. en coul., couv. ill. en coul : 21 cm
9782700065015
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Article
Auteurs
Beynie, Marc Auteur du texte
Bulletin : Images doc 300 - janvier 1900
Sais-tu que quand tu cuisines, tu fais de la chimie ? Et quand tu prépares des meringues, cette chimie est délicieuse !
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à la coque, dur, poché, brouillé, au plat, au four, à la vapeur, Rose bakery
Auteurs :
Année de parution :
2013
Rédigé par la créatrice culinaire de Rose Bakery, ce recueil présente des recettes pour réussir et accommoder les oeufs, qu'ils soient durs, pochés, à la coque, brouillés et au plat, réaliser des gnocchis, des galettes, des flans, ou encore des pancakes et des mousses.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (133 p.) : ill. en coul. : 28 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
"Que faire avec..."
Toquades
"Que faire avec..."
Importance matérielle :
1 vol. (85 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782754035415
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Une cinquantaine de recettes utilisant les produits du poulailler : terrine de foie de volaille, poulet rôti, oeufs à la neige, farce fine de volaille au céleri, oeuf poché aux asperges vertes, poulet basquaise, guimauves à la passion, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782917008928
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le livre de cuisine anti-gaspillage, 60 recettes pour utiliser les jaunes et blancs d'oeufs qu'il vous reste
Auteurs :
Année de parution :
2019
Soixante recettes salées et sucrées pour cuisiner les jaunes ou les blancs d'oeufs restants afin d'éviter le gaspillage de ces denrées alimentaires : mayonnaise, madeleines au citron, cannelés ou encore crèmes brûlées avec les jaunes, tarte aux courgettes, tuiles aux amandes, financiers au chocolat ou encore omelette blanche avec les blancs. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (155 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782732479958
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100 recettes originales
Auteurs :
Année de parution :
2019
Cent recettes salées ou sucrées, des plus classiques aux plus originales : brouillades, omelettes, sabayons, meringues, tartes, clafoutis, etc. Avec des astuces de cuisson, de présentation du plat et de service. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9791032304532
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Des recettes de cuisine à base d'oeufs (mousses, wraps, pochés, frittatas, etc.), ainsi que des recettes de produits de beauté et des idées de décoration. ©Electre 2016
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782841388165
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Article
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 290 - décembre 2001
En cuisant un oeuf dans un four à une température intermédiaire entre les gélifications du jaune et du blanc, vous obtiendrez un oeuf exeptionnel.
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du potage au dessert
Auteurs :
Année de parution :
1986
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Editeur :
Collection :
Delta 2000
Importance matérielle :
96 p.
9782737220319
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Des recettes d'oeufs salées (oeufs mollets, brouillés, pochés, durs, au plat, à la coque, etc.) ou sucrées (îles flottantes, crèmes brûlées, soufflés). ©Electre 2015
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (276 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782812312670
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