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Cuisine (plantes sauvages)
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Auteurs :
Année de parution :
2006
Présente 50 plantes aux propriétés magiques, que l'on trouve dans les potagers et les jardins, mais dont on connaît peu les vertus réelles ou imaginaires. Avec un historique, des recettes culinaires et des astuces pour les cultiver et les associer avec d'autres plantes du jardin.
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Editeur :
Collection :
Le grand livre de ...
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782840387824
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Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (367 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782810005314
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Article
Auteurs
Baltes, Thomas Auteur du texte
Bulletin : Le Vif. L'express 26/2975 - juillet 2008
Article
Auteurs
Holman, Jeff Auteur du texte
Bulletin : L'Ecologiste 34 - juin 2011
Faut-il se débarrasser de toutes les mauvaises herbes poussant dans le jardin ? Oui, mais en les mangeant ! Car souvent ces plantes sont aussi nutritives sinon plus que celles que l'on cultive. Jeff Holman en présente ici quelques-unes qui se cuisinent facilement.
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
175 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782263028670
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Article
Auteurs
Filippi, Natacha Auteur du texte
Bulletin : Panthère première
Article
Auteurs
Fasol, Marc Auteur du texte
Bulletin : Wapiti 266 - mai 2009
Article
Auteurs
Couplan, François (1950-....) Auteur du texte
Bulletin : Wapiti 385 - avril 2019
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Numéros de page :
3 p. / p. 42-44
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Année de parution :
2012
60 plantes sauvages avec leurs caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires. 130 recettes, classées par plante pour en découvrir les saveurs.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782841385812
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Auteurs :
Année de parution :
2013
100 recettes de gibiers, poissons d'eau douce, champignons et fruits sauvages accompagnées d'indications sur le choix du vin : pâtes aux pecorino sauce gibier, terrine de canard sauvage à la pistache, rôti de chevreuil, confiture d'arbouse, gaspacho d'orties, vin de noix, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782035877611
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Année de parution :
2011
Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées avec, au menu notamment : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis aux cynorhodons, granola aux poires sauvages, cake aux girolles, panna cotta de fleurs d'acacia et boulettes de riz rose.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (320 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782842212391
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Année de parution :
2011
Ce répertoire permet d'identifier les plantes sauvages comestibles poussant en France. Chaque plante est illustrée par une photographie et ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires et sa période de cueillette sont précisés. Contient aussi de nombreuses recettes faciles et amusantes afin de déguster le meilleur de ces herbes, salades et fleurs comestibles.
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Editeur :
Collection :
Je choisis le naturel !
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782744909405
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