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Cuisine tex-mex
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Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Collection Tables du monde, Periplus éditions
Importance matérielle :
144 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 x 23 cm
9782878680447
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Kate la styliste et Jean-François le cuisinier apportent des solutions pratiques pour réussir la cuisine et la décoration dans une ambiance ou un thème particulier. Dans ce volume, ils proposent des conseils pour réussir ses soirées tex-mex.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (75 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9783034112789
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Cuisine
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (60 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782016251492
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Les Carrés De Vecchi
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782732886008
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Recueil de recettes californiennes ou mexicaines, revisitées et proposés dans le food truck de l'auteur : red pepper soup, the Dude burger, tacos de carnitas, summer fruit crumble, french toast...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (91 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill., jaquette ill. en coul. : 24 cm
9782012310162
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (160 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Plus de 30 recettes de street food gastronomique pour réaliser facilement des burgers originaux.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (75 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782012387577
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Article
Auteurs
Saturno, Carole Auteur du texte
Bulletin : Géo 455 - janvier 2017
Date parution pério
2017-01-01
Les Texans revendiquent l'invention de cette recette emblématique de la cuisine tex-mex. « The only real howl of red » (« le seul vrai bol de rouge qui vaille »), comme on aime à dire là-bas, est celui qu'on prépare au Texas. Pas question de laisser croire qu'il s'agisse d'une recette mexicaine - les Mexicains eux-mêmes la laissent volontiers aux gringos.