Une femme noire dans un monde d'hommes blancs. A seulement 32 ans, la jeune chef d'origine sénégalaise dirige d'une main ferme les cuisines d'un grand restaurant parisien, le 144 d'Armen Petrossian.

Quand les Mozart des fourneaux réinventent le fast-food à la française. Une nouvelle recette pour diversifier la gastronomie et doper leur chiffre d'affaires

Pour servir le meilleur chaque soir, Bruno Cirino court l'arrière-pays le jour.

Cocorico ! En ces temps de French bashing, « Le Point » raconte l'aventure de ces Français qui ont changé le monde, architectes, cuisiniers, designers, industriels couturiers, chercheurs... Morale de l'histoire : « Oui, on peut. »

Cet été, six chefs reviennent aux sources de leur inspiration. Les quartiers chinois de New York ont laissé une forte impression sur ce trentenaire en quête de nouvelles saveurs.

Deux restaurants étoilés, des livres de cuisine, une boutique... La chef de Valence a fait de son nom une marque. Une réussite bâtie avec son mari, David. Depuis qu'ils se sont rencontrés, ces deux-là ont traversé le pire - la mort de Jacques, le père; une brouille avec Alain, le frère. Et le meilleur - le retour d'une troisième étoile. Aujourd'hui, le success-story se poursuit avec l'ouverture d'un restaurant à Paris.

Chefs de chefs d'Etat, ils manient l'assiette comme d'autres les traités. Leur mission : porter haut les couleurs de leur pays tout en facilitant, autour d'un bon repas, les rencontres entre leur patron et ses hôtes étrangers. Une diplomatie des fourneaux qui n'est plus l'apanage des Français.

Qu'ont en commun Thierry Marx, Jean-François Piège ou Christian Constant ? La téléréalité bien sûr, qui a transformé ces cuisiniers en célébrités. Au risque de perdre leur crédibilité ? La menace n'effraie plus personne. Du petit chef au triple étoilé, on se bouscule désormais en cuisine pour décrocher une place à la table cathodique. Car, pour les chaînes comme pour les chefs, la recette est toujours plus alléchante.

Si les liens culinaires entre le Japon et la France ont des racines séculaires, les jeunes chefs japonais ont, ces dernières années, commencé une moisson d'étoiles Michelin en France. Travailleurs, passionnés, humbles, maniaques et créatifs, ils apportent à la cuisine française un regard particulièrement vivifiant

Pour les nouveaux porte-drapeaux de la cuisine française, l'apprentissage à l'étranger est devenu un passage obligé. Direction : le Japon, les Etats-Unis ou l'Islande.

Même s'ils rejettent les additions salées et le décor compassé de certains établissements, les Français ont rarement accordé autant d'importance aux plaisirs de la table. C'est à la découverte d'une cuisine conviviale et inventive, qui vaut ou dépasse celle de bien des restaurants étoilés, que vous convie cet été encore "Le Nouvel Obs".