L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : Darroze, Robuchon, Hermé, Ducasse, Michalak.

L'histoire de deux tribus philippines : les Ifuagos, cultivateurs de riz et les Râalis, qui décident de passer à l'élevage de bétail et d'importer des vaches hollandaises. Les bestiaux bouleversent l'équilibre écologique de l'île et perturbent la culture du riz, entraînant la colère des Ifuagos et un conflit entre les deux tribus. Un conte qui dévoile les secrets du riz, du sucre et de la vanille.

Une présentation de plus de 200 friandises typiquement belges, illustrées de photographies et accompagnées de détails amusants et intéressants : gaufres bruxelloises et liégeoises, pralines, pain d'épices, spéculos, dentelles de Bruges, babeluttes, etc.

60 recettes de desserts variés : riz au lait maison, babas au rhum, verrines d'oranges au velouté coco, péché mignon de panna cotta aux deux figues, crème brûlée au café et au lait, soufflé Bénédicte aux fruits de la passion, gâteau marbré au chocolat, cake antillais, mille-feuille aux fruits exotiques, etc.

50 recettes de gâteaux pour réaliser des goûters gourmands, avec trucs pour les réussir à coup sûr et des idées pour imaginer des variantes à chaque recette.