Accompagnée de prières et de purée à Thanksgiving, fourrée aux marrons à Noël : la dinde s'est imposée sur bien des tables de fête de par le monde. En France, les premières traces attestant sa présence remontent à un banquet donné par Catherine de Médicis en 1549, puis aux noces de Charles IX, vingt-et-un ans plus tard. La légende veut que le "Conte de Noël" signé Charles Dickens, en 1843, ait achevé de populariser le gallinacé. Mais d'où vient-il ? Nombre de langues nomment le volatile en fonction d'une origine géographique supposée.