Le fromage préféré de Lucille est le saint-nectaire fermier. Pourquoi est-il aussi bon ? Pour le savoir, Lucille a mené son enquête à la ferme de la Rose des Vents.

Dans la Manche, les éleveurs de vaches laitières souffrent déjà des changements climatiques. Selon le type d’agriculture qu’ils pratiquent, conventionnelle ou biologique, les impacts ne sont pas les mêmes. Certains modifient leurs pratiques pour s’adapter. Expériences croisées de quatre exploitations. Des détails. Pas de chiffres.

Un travail de douze à quinze heures par jour, toute la semaine, pour des prix d'achat peu élevés décidés par les industriels. Les producteurs laitiers français vivent dans une situation très précaire en 2021. Ils sont pourtant poussés, par les mêmes industriels ou des conseillers de gestion, à investir afin de moderniser leur exploitation pour produire plus, et donc à s'endetter. La situation devient rapidement explosive et il n'est pas compliqué de comprendre pourquoi, avec un suicide par jour, l'agriculture est le secteur d'activité où le plus de personnes se donnent la mort chaque année.