Une expérience gustato-visuelle mijote dans une cuisine, résultat de la rencontre entre deux drôles d'ingrédients : le grand chef français Marc Meneau et le photographe suisse Hans Gissinger...

Le salami détient des pouvoirs plastiques et poétiques insoupçonnés. Prophète de la gourmandise poivre et sel, le photographe Hans Gisinger a silloné l'Italie à la recherche des plus belles espèces. Gérard Oberlé, écrivain de style, a composé une ode d'accompagnement. Résultat : un livre à manger des yeux.