Malgré d'excellents rendements en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, la production de canne souffre d'un marché mondial toujours plus baissier. Les acteurs de la filière cherchent une porte de sortie. Sommaire. Sucre : les producteurs face à la crise. Eklavya Chandra, directeur général de Phoenix Global DMCC chargé de la division riz : «Le riz est notre porte d'entrée vers les consommateurs africains». Fruits rouges : le Maroc suscite l'appétit des grands producteurs mondiaux.

Dans le centre-ouest de l'Inde, des milliers de coupeuses de canne à sucre sont victimes d'hystérectomies abusives. Pour le grand bénéfice des médecins, à qui ces coups de scalpel assurent des revenus juteux, mais aussi de leurs employeurs, qui peuvent ainsi faire cravacher ces « sugar girls» sans interruption. Un scandale auquel le gouvernement et les ONG tentent, difficilement, de mettre fin.

Nouvelle conséquence de la crise climatique, les cours du sucre sont au plus haut depuis 2011. En effet, l'Inde et la Thaïlande, pays cultivateurs de canne à sucre, subissent des événements météorologiques extrêmes. Et c'est toute la chaîne alimentaire, du Sud au Nord, qui va devoir s'adapter.

Le rhum Bologne est fabriqué à Basse-Terre depuis 1887 sur un domaine héritier d'une "habitation-sucrerie" du XVIIe siècle.