La flambée du prix de l'épice, dont la Grande Ile assure l'essentiel de la production mondiale, est en partie liée à des pratiques criminelles. Elle est en effet utilisée pour blanchir l'argent du trafic de bois de rose.

C’est grâce à un jeune esclave féru de botanique que la vanille, originaire d’Amérique centrale, devint au XIXe siècle l’une des denrées par excellence de l’empire colonial français. Tout change quand est découverte la vanille de synthèse.

Si la récolte en cours s'annonce moins désastreuse que prévu, le risque d'éclatement de la bulle spéculative qui gonfle depuis trois ans demeure.

Contrôle de la température, du taux d’humidité ou de la disposition de l’orchidée productrice de vanille… Les Pays-Bas apprennent à maîtriser la culture de cette épice dans des serres de haute technologie.

Désormais protégée par un label de qualité, la fameuse épice va pouvoir être distinguée de la concurrence, et son savoir-faire reconnu.

Le fruit de la "Vanilla planifolia" qui pousse sur l'île fait tourner la tête des chefs du monde entier. Problème : la filière souffre de la concurrence... et du changement climatique. Enquête à l'ombre des lianes.

80% de la vanille mondiale vient de l'une des îles les plus pauvres de la planète. Le temps de la récolte, Madagascar brasse des millions. La fièvre monte. C'est la bulle de la vanille.

Grande île, grands défis À un mois de la présidentielle, la campagne électorale bat son plein. Mais l'attention reste polarisée sur l'économie et les conditions de vie, très durement affectées par la pandémie de Covid, la sécheresse, les tempêtes, et des années de sous-investissement. Sommaire. Treize à la douzaine, éditorial. Andry Rajoelina dans les starting-blocks. Deux "ex-" dans la bataille : La « dernière chance » de Ravalomanana ; « Hery » tente un come-back. Des tatamis au palais d'Iavoloha ? ECONOMIE. Attention fragile. Cette amère saveur de la vanille. Talys au pays des merveilles.

515 dollars le kilo : le prix de la vanille à Madagascar atteint des sommets en 2018, aussi haut que le prix de l'argent. Le cours a explosé, certains cultivateurs en ont profité pour gagner beaucoup mais la majorité a simplement subi l'envolée, coincée derrière les acheteurs, les intermédiaires et les exportateurs. De plus, les tendances actuelles poussent à cultiver la vanille de partout au détriment des autres produits comme le riz ou le manioc. Mais quand le cours s'effondrera, les conséquences seront terribles pour ceux qui ne trouveront pas le moyen de se réadapter rapidement.

Issue d'une orchidée-liane tropicale, elle sublime d'innombrables pâtisseries. Mais elle est souvent remplacée par des arômes artificiels en raison de son coût de production élevé.