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Article de périodique

Les Pommes de terre soufflées

Bulletin : Pour la science 263 - septembre 1999
Friture
Corps gras alimentaires
Cuisine (pommes de terre)
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
/ p. 14
L'analyse d'un plat classique montre comment éviter la matière grasse des fritures.
Note Générale :