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La cuisine des brasseries
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2010
Collection :
1 vol. (66 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782357520950
Très populaire, la brasserie a toujours proposé une cuisine familiale faite de plats mijotés, souvent associés à des jours fixes. 60 recettes authentiques sont proposées ici : blanquette de veau, saucisse-purée, aile de raie, vol-au-vent, boeuf mironton, etc.