Une bonne cuisine maison à base de produits frais, facile et chaleureuse au quotidien, c'est ce dont nous rêvons tous : nous y voyons une garantie de qualité, de transparence et d'un plaisir sain accordé à nos goûts. Ce livre propose un parcours pédagogique inattendu, d'une simplicité désarmante, qui déboulonne des croyances pourtant bien établies et va nous permettre de retrouver de l'autonomie dans notre vie alimentaire. C'est à cette expérience libératrice que nous invitent les auteurs. Un parcours culinaire qui s'attache au pourquoi des techniques et aux conditions de réussite de nos plats, donnant de multiples solutions pour s'adapter à ce qu'il y a dans nos placards ou nos frigos. Gilles Daveau est également auteur du Manuel de cuisine alternative qui compte aujourd'hui plus de 15 000 ventes.

Au fil des temps, les femmes enceintes ont perdu la confiance en leur force intérieure. Lointaine est l'époque où elles accouchaient entourées de femmes leur prodiguant des conseils, des soins fondés sur la connaissance des plantes et de l'âme humaine. Médicalisées à outrance, ne connaissant pas l'importance de la nourriture, des soins alternatifs, de la respiration, les femmes d'aujourd'hui " subissent " bien souvent la maternité et ne peuvent pas vivre pleinement la grandeur de ce moment. Pourtant, chaque femme peut désormais faire l'expérience d'une grossesse " bio " épanouissante, accoucher de manière naturelle et entourer son nouveau-né de gestes plus respectueux de son épanouissement. La spécificité de ce livre est de prodiguer aux femmes des conseils de santé et de bien-être bio, tout au long des neuf mois de grossesse. Cela inclut la préparation à l'accouchement, les soins au nourrisson, l'allaitement axé vers le retour à la liberté et à l'autonomie. Ce livre met l'accent sur l'harmonie qui doit exister entre la femme et l'univers : alimentation, soins alternatifs, art de vivre " bio ", accouchement naturel, préparation à la venue du bébé, conseils et astuces pour allaiter.

Ce recueil de recettes, issues de l'expérience quotidienne d'une blogueuse styliste culinaire, propose des préparations pour le petit déjeuner et l'apéritif et des plats salés ou sucrés. Des suggestions de menus visent à faire aimer les fruits aux enfants.

Des recettes de desserts composés d'ingrédients naturels et bienfaisants, comme les farines de maïs, de canihua ou de pois chiche, et remplaçant le sucre blanc par du miel ou du sirop d'érable. Au nombre des recettes proposées : sablés au chocolat, tourte épicée au sarrasin et pommes confites, coeurs coulants aux noix et au gingembre, etc. ©Electre 2019

Après une synthèse sur les différentes farines et les diverses techniques (pétrissage, panification, pointage, façonnage, etc.), ce guide propose 110 recettes de pain pour le quotidien ou les jours de fêtes dont la baguette traditionnelle, les pains spéciaux, les fougasses, les brioches et les viennoiseries, ainsi que des recettes représentatives de la cuisine d'autres pays. ©Electre 2015

45 recettes à base des produits phares des enseignes bio. Ce livre propose de cuisiner au quotidien des produits tels que l'épeautre, le fonio, le mescia, les protéines de soja et le quinoa. ©Electre 2019