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Cuisine alsacienne

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B3 Centre de ressources 398 DESBORDES En réserve
Année de parution :
2001
Editeur :
Collection :
Noëls des régions
Noëls des régions
Importance matérielle :
157 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782744902871
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Bibliothèque de Limbourg Section adultes 641 BRI Disponible
Année de parution :
2001
Editeur :
Importance matérielle :
207 p. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782744902352
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B3 Centre de ressources Loisirs, Sports et Bien-être - Réserve 641.568(44) OBERLE Disponible
Année de parution :
2009
Soucieuse de préserver une alimentation à la fois authentique et novatrice, l'Alsace incarne les enjeux gastronomiques actuels : défendre la tradition et les produits du terroir tout en privilégiant la créativité. Un panorama de la gastronomie alsacienne et des activités traditionnelles qui y sont liées.
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (234 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782914729710
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B3 Centre de ressources 641.568(44) NASTI En réserve
Année de parution :
2009
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 35 cm
9782917008058
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Auteurs
Bulletin : L'Express
Roborative ou raffinée, mais toujours conviviale, la gastronomie alsacienne se décline, du salé au sucré, sur tous les registres du bon goût. "E güeter Appetit" ! Sommaire. Bière. Brasseries, la revanche des petits. La carpe et le territoire. Confitures. Les fruits de la passion. Sur la route du munster. Les bonnes tables.
Numéros de page :
pp.100-111
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Waremme Section adultes 641.568 CUI/C Disponible
Année de parution :
2006
Editeur :
Collection :
Cuisinière...
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : 26 cm
9782915266252
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Waremme Section adultes 641.568/MAE/A Disponible
Auteurs :
Année de parution :
2012
Mille-feuille de boudin aux pommes, sandre au riesling, choucroute à la volaille, buewespaetzles, bretzels, kougelhopfs, streusels...Voici quelques-unes des recettes que Hubert Maetz nous invite à réaliser et à savourer. Le vigneron et chef de l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim interprète ces trésors alsaciens pour notre plaisir. Ces recettes anciennes puisent leurs saveurs dans la richesse des produits traditionnels qu'elles magnifient : les poissons, viandes et gibiers sont marinés, caramélisés ou braisés à la bière, suivis de délicieux fromages de pays et accompagnés des fameux vins d'Alsace.
Importance matérielle :
1 vol. (140 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782737356674
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Lierneux Section adultes 64 CUI Disponible
Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Centre Multimédia Don Bosco Salle de consultation 641 CUI Disponible
Année de parution :
1997
Editeur :
Importance matérielle :
159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782226092397
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Comblain-au-Pont 641.5 FRI Disponible
Auteurs :
Année de parution :
2011
Editeur :
Collection :
Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Importance matérielle :
1 vol. (86 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782915626827
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B3 Centre de ressources 641.568(44) MIGNOT En réserve
Année de parution :
2011
Présentées de façon calligraphiée, ces recettes, transmises de génération en génération, illustrent la richesse du terroir alsacien et la générosité de la cuisine alsacienne : choucroute à l'oie, escargots alsaciens, quenelles de moelle, mannala...
Editeur :
Collection :
Cuisinière...
Importance matérielle :
1 vol. (65 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782357521094
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Engis Section adultes 641a ENMOINS E Disponible
Année de parution :
2010
Editeur :
Collection :
La |bonne cuisine de nos régions
Les |Mini-gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 16 cm
978-2-35590-194-2
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Auteurs
Bulletin : Historia 854
Dans l’entre-deux-guerres, la région s’ouvre au tourisme. Autant d’étapes que d’agapes, pour Curnonsky et consorts, les critiques de l’époque.
Numéros de page :
pp.94-95