Des nutritionnistes passent au crible une centaine d'aliments de consommation courante afin de mettre en avant leurs bienfaits ou leurs méfaits sur la santé. Cet ouvrage a pour but de changer ses mauvaises habitudes et d'adopter une alimentation saine et équilibrée. ©Electre 2016

La santé et le bien-être passent par l'assiette, disaient les sages. La science confirme aujourd'hui cette maxime empirique. L'expérience culinaire de l'auteur ne trahit pas les maîtres grecs et latins, qui associaient repas et art de vivre, santé et qualité de vie, science nutritionnelle et convivialité. Mais ce livre s'enrichit aussi des savoirs modernes. Aujourd'hui, à la lumière des études scientififques les plus performantes, on parvient en effet à conjuguer les apports des habitudes traditionnelles ancestrales (régimes paléolithique), méditérranéennes (régime crétois), ou orientales (régime japonais) et c'est ce que vous découvrirez ici.

Un guide pour prendre soin de son microbiote et retrouver la santé, grâce à des aliments qui nourrissent la flore intestinale. Les prébiotiques et probiotiques indiqués pour soigner les vingt troubles et pathologies courants. ©Electre 2018

A quel point notre alimentation affecte-t-elle notre bien-être psychophysique ' Bien plus que ce que nous pensons. La qualité, la variété et les combinaisons des aliments que nous consommons au quotidien sont à la base du bon fonctionnement de tous nos organes vitaux et ont une influence sur notre équilibre intérieur. Manger bien pour être bien, c'est le principe sur lequel se base la méthode Wellbeing (méthode de bien-être), un nouveau mode alimentaire, né d'études scientifiques consolidées, qui nous apprend à nous nourrir avec satisfaction et consciemment sans pour autant renoncer aux petits plaisirs. Pour se remettre en forme et conserver la santé avec le sourire ! Ce livre contient plus de 80 recettes pour les 3 repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) sans oublier les collations avec des extraits de fruits et légumes fonctionnels (anti-âge, anticellulite, antioxydants, anti-candida, détox...) et des desserts sains.

120 recettes inspirées du monde entier pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales, des desserts, entre autres. L'auteur, chef militant, propose trois principes : manger pour le plaisir, cuisiner avec zéro déchet, consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. ©Electre 2020