Fromage
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Collection :
Les Petits traités Rustica
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782815305167
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782841389094
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Article
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 267 - janvier 2000
Date parution pério
2000-01-01
L'acide lactique et les sels minéraux sont les principales molécules qui donnent de la saveur au fromage de chèvre.
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Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1978
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Editeur :
Importance matérielle :
255 p. : ill. ; couv. ill. : 29 cm
9782720700569
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Rbv 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1964
Il court tout seul… bien sûr, tout le monde ne connaît pas l’art de bien conserver le fromage! Il faut d’abord s’initier au choix. Puis, suivant le nom qu’il porte, vous lui devez des égards différents. On le dit maigre, on le dit gras, on le déguste comme ça, on le cuit, le prépare, le tartine… Mais que dira votre médecin, si vous vous livrez à des excès de fromage? Ne vous inquiétez pas, lisez ce… Marabout-Flash, l’encyclopédie permanente de la vie quotidienne.
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Editeur :
Collection :
M Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (141 p.- [19] p. de pl.) : ill. en coul. : 12 cm.
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