Accessibilité
Gastronomie -- France
3 / 3 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Ou 1 exemplaire(s) disponible(s)
Pl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Collection :
C'est pas sorcier (DVD vidéo)
Importance matérielle :
1 DVD vidéo monoface double couche zone 2 (1 h 45 min) : 4/3, coul. (PAL), son.
3333297675741
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Auteurs
Rambourg, Patrick Auteur du texte
Bulletin : Historia 832 - avril 2016
Il y a six ans, la cuisine hexagonale et les rituels entourant les menus étaient célébrés par l'Unesco. Une consécration pour cet art de vivre à la française.
Article
Auteurs
Saint-Bris, Gonzague Auteur du texte
Bulletin : Historia 749 - janvier 1900
Comme dans les autres arts, la Renaissance va donner lieu à des sommets de civilisation en matière de gastronomie. La bouche sera un palais et la gourmandise un nouveau monument.
Article
Auteurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 01986 - novembre 2002
Sauciers et patissiers ont leurs quartiers de noblesse. Le bicentenaire du célèbre traiteur est l'occasion de découvrir crème de nantilles, lotte en vestale, salade couronnée et autres délices grand siècle.
Article
Ils veulent désacraliser la gastronomie française
Auteurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 02127 - août 2005
Ils ont décidé d'en finir avec le service à la cloche, les additions à 300 euros et la dictature du Michelin. Leur credo : on peut faire de la grande cuisine, et même de la "cuisine d'auteur" sans chichi et tralala.
Article
Plus près des étoiles
Auteurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 2164 - avril 2006
Le plus célèbre et le plus créatif des chefs français veut créer un Harvard pour maîtres queux. Pour valoriser notre savoir-faire... et éviter la disneylandisation de notre culture gastronomique.
Article
Auteurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 2246 - novembre 2007
Oubliés les grands restaurants à la papa et la défense de la bonne bouffe limite conservatrice. La France rédécouvre la cuisine. C'est devenu un plaisir ludique. Avec un grand souci de qualité.
Article
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2015
Inscrit au patrimoine immatériel de l'Unesco depuis 2010, le repas gastronomique des Français prend ses origines dans le service à la française à la cour de Louis XIV. Il comporte un apéritif, quatre plats et un digestif. Une trentaine de contributions présentent la richesse et la diversité de cette institution, synonyme de convivialité et de plaisir. ©Electre 2015
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782070142095
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2017
Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort… l'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie.Bonne dégustation !
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782200614805
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Auteurs
Brion, Christel Auteur du texte
Bulletin : <>Obs 2621 - janvier 2015
Date parution pério
2015-01-29
On la dit mal en point, compassée, peu inventive, restant sur ses acquis, bref la cuisine française n'est pas dans son assiette. Au point que la diplomatie s'en empare et met les petits plats dans les grands.
Article
Auteurs
Lapaque, Sébastien Auteur du texte
Bulletin : Le Monde diplomatique 682 - janvier 2011
Date parution pério
2011-01-01