Chez les enfants français, le goûter est une habitude fréquente qui se caractérise par la consommation d’aliments de faible qualité nutritionnelle et de haute densité énergétique. Si les comportements alimentaires peuvent évoluer tout au long de la vie, ils sont déjà fortement établis dès l’enfance. Dans ce contexte, identifier les stratégies les plus efficaces pour améliorer les habitudes alimentaires des enfants au moment du goûter semble primordial.

Les opérations et animations commerciales ont repris en 2021 pour les marques présentes dans les rayons du petit-déjeuner et du goûter, après une interruption due à la crise sanitaire. Le but est de redonner du dynamisme à ces secteurs, en berne entre octobre 2020 et 2021 : -1,8 % pour le petit-déjeuner à 14,9 milliards d'euros, -2,6 % pour le goûter (hors liquides) à 786 millions d'euros. La notion de plaisir reste centrale dans cette stratégie, mais l'engagement des marques s'affirme également de plus en plus afin de répondre à un consommateur plus exigeant.