Passard, Ripert, Redzepi... L'élite de la gastronomie mondiale vient se ressourcer auprès de la Coréenne Jeong Kwan, cuisinière dans un temple bouddhiste. Rencontre.

Quelques privilégiés ont assisté en septembre à Amsterdam à une série de repas uniques en leur genre, orchestrés par une nonne coréenne, Jeong Kwan, rendue célèbre par le programme "Chef's Table" de Netflix. Une cuisine conceptuelle où le cérémonial compte autant que l’assiette.