Rhum
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Haquet, Charles null
Bulletin : L'Express 3460
Sur un marché en plein essor et hyperconcurrentiel, cette jeune marque a misé sur un marketing original très tendance. Le succès est au rendez-vous.
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Auteurs
Humbert, Fabien null
Bulletin : <>Nouvel économiste 1940 - octobre 2018
Obtenu après une longue macération des fruits frais, plantes et ou épices dans l'alcool, le rhum arrangé est une catégorie de spiritueux qui a particulièrement du succès depuis quelques années en France. S'il est historiquement difficile de tracer la naissance de cet alcool, il est toutefois issu d'une longue tradition réunionnaise. Cependant, ce segment de produit connaît une limite en France : les boissons qui ajoutent des ingrédients au rhum n'ont pas le droit de s'appeler "rhum".
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Bulletin : L'Express 3517
Du vieillissement à l'affinage final dans un autre fût, le choix du contenant est déterminant pour la complexité aromatique du rhum. La palette des possibles ne cesse de s'enrichir. Exemples. Sommaire. Du bon usage du bois. Surprenant Diplomatico. 5 cuvées de fêtes.
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Auteurs
Humbert, Fabien null
Bulletin : <>Nouvel économiste 1962 - avril 2019
Intimement lié à la canne à sucre, le rhum bénéficie d'une histoire riche, marquée par l'exploration des Amériques et la colonisation, puis l'esclavage, les pirates et les guerres du sucre, mais aussi la démocratisation des voyages. Probablement apparu au XVIIème siècle sous sa forme actuelle, le rhum a peu à peu gagné l'Europe. En France, il est devenu populaire au début du XXème siècle, après avoir longtemps été dans l'ombre des spiritueux nationaux comme le cognac ou l'armagnac.
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Lechner, Wolfgang null
Bulletin : Books 102 - novembre 2019
L’eau-de-vie de canne à sucre est née vers le milieu du XVIIe siècle aux Antilles, peut-être sur l’île de la Barbade. Prisé par les marins et les corsaires, utilisé comme monnaie d’échange dans la traite des esclaves, cet alcool fut le déclencheur de la guerre d’indépendance des Etats-Unis.
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Numéros de page :
pp.46-49
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Pajon, Léo null
Bulletin : Jeune Afrique 3062
Création de marques locales, consommation croissante, l'alcool de canne séduit de plus en plus. Avec des bouteilles haut de gamme produites sur le continent et les îles voisines.
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Humbert, Fabien null
Bulletin : <>Nouvel économiste 1994 - novembre 2019
Quand le terroir, la technique et la main de l’homme créent les saveurs.
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Auteurs
Bulletin : L'Express
Historiquement distillée dans la Caraïbe et en Amérique latine, cette eau-de-vie tirée de la canne à sucre est aujourd'hui produite quasiment dans le monde entier. Pourquoi un tel engouement ?
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Humbert, Fabien null
Bulletin : <>Nouvel économiste 2025 - juillet 2020
Sur une base de rhum, de sucre, de citron et d'imagination.
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Topaloff, Anna null
Bulletin : <>Obs 2920 - octobre 2020
Si les Français n'ont longtemps consommé que du rhum blanc, ils se découvrent depuis peu une passion pour la version brune, plus corsée et plus subtile. Les raisons de ce succès.
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Chauvel, Armand null
Bulletin : LSA 31 août 2023
Date parution pério
2023-08-31
Après cinq années d'activité intense, le rayon entre dans une phase de consolidation de ses acquis tout en s'efforçant de traiter au mieux les cibles variées de la catégorie. Détails. Données chiffrées.
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2015
160 recettes à base de rhum : gâteaux, cocktails, desserts flambés, petits plats mijotés, marinades, etc. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Rhumerie Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501102056
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