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Rhum

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Bulletin : L'Express 3460
Sur un marché en plein essor et hyperconcurrentiel, cette jeune marque a misé sur un marketing original très tendance. Le succès est au rendez-vous.
Numéros de page :
pp.76-78

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Obtenu après une longue macération des fruits frais, plantes et ou épices dans l'alcool, le rhum arrangé est une catégorie de spiritueux qui a particulièrement du succès depuis quelques années en France. S'il est historiquement difficile de tracer la naissance de cet alcool, il est toutefois issu d'une longue tradition réunionnaise. Cependant, ce segment de produit connaît une limite en France : les boissons qui ajoutent des ingrédients au rhum n'ont pas le droit de s'appeler "rhum".
Numéros de page :
pp.28, 30

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Bulletin : L'Express 3517
Du vieillissement à l'affinage final dans un autre fût, le choix du contenant est déterminant pour la complexité aromatique du rhum. La palette des possibles ne cesse de s'enrichir. Exemples. Sommaire. Du bon usage du bois. Surprenant Diplomatico. 5 cuvées de fêtes.
Numéros de page :
pp.136, 138, 140, 142

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Intimement lié à la canne à sucre, le rhum bénéficie d'une histoire riche, marquée par l'exploration des Amériques et la colonisation, puis l'esclavage, les pirates et les guerres du sucre, mais aussi la démocratisation des voyages. Probablement apparu au XVIIème siècle sous sa forme actuelle, le rhum a peu à peu gagné l'Europe. En France, il est devenu populaire au début du XXème siècle, après avoir longtemps été dans l'ombre des spiritueux nationaux comme le cognac ou l'armagnac.
Numéros de page :
pp.26, 28, 30

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L’eau-de-vie de canne à sucre est née vers le milieu du XVIIe siècle aux Antilles, peut-être sur l’île de la Barbade. Prisé par les marins et les corsaires, utilisé comme monnaie d’échange dans la traite des esclaves, cet alcool fut le déclencheur de la guerre d’indépendance des Etats-Unis.
Numéros de page :
pp.46-49

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Création de marques locales, consommation croissante, l'alcool de canne séduit de plus en plus. Avec des bouteilles haut de gamme produites sur le continent et les îles voisines.
Numéros de page :
pp.76-78

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Quand le terroir, la technique et la main de l’homme créent les saveurs.
Numéros de page :
pp.32, 34

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Bulletin : L'Express
Historiquement distillée dans la Caraïbe et en Amérique latine, cette eau-de-vie tirée de la canne à sucre est aujourd'hui produite quasiment dans le monde entier. Pourquoi un tel engouement ?
Numéros de page :
pp.96-98

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Sur une base de rhum, de sucre, de citron et d'imagination.
Numéros de page :
pp.16, 18

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Si les Français n'ont longtemps consommé que du rhum blanc, ils se découvrent depuis peu une passion pour la version brune, plus corsée et plus subtile. Les raisons de ce succès.
Numéros de page :
pp.100-101

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Date parution pério
2023-08-31
Après cinq années d'activité intense, le rayon entre dans une phase de consolidation de ses acquis tout en s'efforçant de traiter au mieux les cibles variées de la catégorie. Détails. Données chiffrées.
Numéros de page :
pp.36-38, 40, 42
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Bibliothèque communale de Hannut Section adultes 641 CHA C Disponible
Année de parution :
2015
160 recettes à base de rhum : gâteaux, cocktails, desserts flambés, petits plats mijotés, marinades, etc. Electre 2015
Editeur :
Collection :
Rhumerie Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501102056
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