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Viticulture biologique
Article
Auteurs
Chauveau, Loïc null
Bulletin : Sciences et avenir 848 - octobre 2017
Un nombre croissant de vignerons se convertissent au bio, répondant à la demande d'amateurs soucieux de leur santé. Pour remplacer les traitements de synthèse proscrits, une science nouvelle naît, qui s'inspire du vivant. Sommaire. Vin et champagne, retour au naturel. La vigne à l'épreuve du réchauffement. Les nouveaux métiers de l'oenologie high-tech. Pourquoi le champagne bio peine à se développer.
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Numéros de page :
pp.34-45
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Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Graveurs de mémoire
Importance matérielle :
1 vol. (215 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782296550971
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Année de parution :
2014
Une analyse de la biodynamie en agriculture. N. Joly explique comment apprécier la qualité d'un vin, les principes de la biodynamie, les dégâts de l'agriculture moderne, la vinification naturelle, ainsi que l'utilisation des forces du vivant et des cycles astrologiques. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. : 21 cm
9782869853218
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Article
Auteurs
Dupont, Jacques null
Bulletin : Le Point 2474
Vérités et idées reçues sur la biodynamie et les vins naturels. Sommaire. Les nouvelles mythologies du vin. Biodynamie : faut -il brûler la musaraigne ? Les vins nature: tout le monde il est gentil (sauf les méchants).
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Année de parution :
2017
Présentation de méthodes de fabrication des vins 100 % raisin et de leurs labels ainsi qu'un guide des cépages et des domaines français qui les pratiquent. Complétée de conseils et d'entretiens avec des restaurateurs et des sommeliers afin d'apprendre à accorder vin et cuisine végétale. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. : 23 cm
9782842215477
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Année de parution :
2016
Pour la 20e édition du concours de vins bio Amphore, les auteurs présentent 450 vins, pour la plupart français, dégustés et notés par un jury composé d'une centaine de professionnels. Chaque vin est présenté selon son domaine, son type de viticulture, son potentiel de garde, son prix, et avec des conseils de dégustation. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (283 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782732475875
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Année de parution :
2012
La Clef des terroirs présente les véritables enjeux de la biodynamie dans le monde du vin en suivant le travail de vignerons passionnants dont la priorité est de respecter le terroir pour le transmettre dans son intégralité aux générations futures.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 DVD vidéo monoface double couche zone 2 (1 h 22 min) : 16/9, coul. (PAL), son., stéréo
3346030025000
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782849412527
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Article
Auteurs
Weiss, Bénédicte null
Bulletin : Alternatives économiques avril 2024
Date parution pério
2024-04-01
Les vins biologiques, en biodynamie ou «naturels», plus vertueux pour la santé et l'environnement, se maintiennent à flot et tentent de se préparer à un avenir climatique incertain. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Vouillon, Philippe null
Bulletin : Terre sauvage février 2023
Date parution pério
2023-02-01
Légende de la viticulture suisse, Marie-Thérèse Chappaz oeuvre à prendre soin. De la nature, des vignes, qu'elles cultivent en biodynamie, mais aussi des hommes. Vibrant au rythme des saisons, elle a fait revenir sur ses terres la vie, animale et végétale.
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Numéros de page :
pp.46-48
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Année de parution :
2019
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Collection :
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (172 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782360983438
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Année de parution :
2018
Après une présentation du vin naturel, cinquante vignerons, cavistes, sommeliers ou encore oenologues racontent leur parcours, leur philosophie et leur choix. Avec des suggestions de bouteilles et de cuvées, un carnet pratique d'initiation à la dégustation et un carnet d'adresses. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782100768899
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