Longtemps connus pour leurs vins doux naturels, les vignerons du Roussillon ont su faire évoluer leurs pratiques pour s'adapter à des terres arides et tirer le meilleur de la qualité du fruit? Avec, à la clé, des nectars plus raffinés et digestes. Sommaire. Une soutenable légèreté. Les 9 Caves, une aventure collective. Hervé Bizeul, vigneron trublion. A Limoux, un bon fleuve tranquille. Nectars d'un terroir. A La Guinelle, le vin tourne au vinaigre grand cru.

Chaleurs extrêmes et gels tardifs mettent à malles différentes cultures du mont Ventoux. Le sujet embarque une foule d'acteurs locaux et les solutions se structurent pour que les vignerons, en première ligne, puissent adapter leurs pratiques et préservent ce qui constitue leur identité.

Menacée par le dérèglement climatique, la production de vin pourrait diminuer de 50 % d’ici à 2050 dans le pays. Les effets du réchauffement sont déjà visibles, mais des vignerons ont trouvé des stratégies pour s’adapter.

Producteur de myrtilles dans la Creuse et passionné de vin, Geoffrey Estienne s'est lancé dans la viticulture en 2017 en plantant des cépages dits « hybrides », résistants aux maladies de la vigne amplifiées par le dérèglement climatique. Cet été, il a fondé avec un groupe de vignerons une association de défense de ces variétés tombées dans l'oubli mais qui pourraient dessiner un autre avenir pour le métier.