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Bière
Article
Auteurs
Bègue, Brigitte null
Bulletin : Sciences et avenir 846 - août 2017
Boisson rafraîchissante, la bière a des vertus digestives et un effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires. A condition de limiter sa consommation.
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Auteurs :
Année de parution :
2011
La présentation d'une sélection de bières est accompagnée de conseils pour les servir et de suggestions d'accompagnement. Un chapitre est consacré à la production de la bière et son histoire.
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Editeur :
Collection :
500
Importance matérielle :
1 vol. (288 p.) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 16 cm
9782732450087
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l'histoire du monde à travers la bière
Auteurs :
Année de parution :
2019
L'histoire mondiale à travers le prisme de la bière, tout en examinant le rôle joué par la taxation de la bière et mentionnant les marques notables et les tendances et goûts des consommateurs. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (VIII-243 p.) : ill. : 21 cm
9782807321236
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Alsace, Champagne-Ardenne, Lorraine
Auteurs :
Année de parution :
2024
Quarante randonnées pour parcourir le Grand Est et déguster des bières locales et artisanales. Chaque parcours est présenté en détail (difficulté, durée, raccordement aux transports, sites remarquables) tout comme les bières choisies (couleur, nez, goût). ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (272 p.) : illustrations en couleur, cartes : 24 x 13 cm
9782889770038
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Article
Auteurs
Cincinatis, Johanna null
Bulletin : Ça m'intéresse juillet 2022
Elles ont été les premières brasseuses. Pourtant, leur place dans l'Histoire et l'industrie brassicole a été totalement passée sous silence.
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Toutes les techniques expliquées pas à pas pour faire soi-même sa bière à la maison.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (224 p.) : ill. en coul., couv. ill. : 24 cm
9782501091053
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Article
Auteurs
Chauveau, Loïc null
Bulletin : Sciences et avenir 869 - juillet 2019
Le dérèglement climatique pénalise la culture de l'orge, une céréale qui joue un rôle crucial dans la formation de la mousse de la bière. Brasseurs et agriculteurs tentent de trouver d'urgence des solutions. Explications.
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Numéros de page :
pp.84-85
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30 pays, 500 bières
Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (224 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782263066344
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Article
Auteurs
Bompas, Olivier null
Bulletin : Le Point 2387
Depuis 2013, l'engouement pour les brunes, les blondes, les blanches et les rousses ne faiblit pas. Le mérite revient aux brasseurs et micro brasseurs, qui ont débordé d'originalité.
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quand les femmes ont soif de bière et d'égalité
Auteurs :
Année de parution :
2022
L'histoire de la bière et la place des femmes dans l'univers de cette boisson alcoolisée sont analysées. D'abord écartées de sa fabrication, les femmes deviennent par la suite un objet de marketing dans des publicités souvent dégradantes et sexistes ou de cible commerciale pour des saveurs présentées comme féminines. Mais la remise en cause de l'aspect genré de l'alcool bouleverse les usages. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Le Poing sur la table (Paris. 2018)
Importance matérielle :
1 vol. (136 p.) : 20 cm
9782490698554
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Wallonie-Bruxelles
Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Petit futé
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782746913943
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80 clés pour comprendre les bières
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Clés pour comprendre
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782759206407
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