A l'heure où les food trucks poursuivent leur avancée, c'est une marche arrière qu'enclenchent avec audace certains chefs : le retour de la cuisine bourgeoise. Ringardisé dans les années 1970, elle revient modernisée et parée de mille vertus : nourrissante, conviviale, et même écolo.

Comment mangent-ils ailleurs ? Du quinoa à la cuisine texane, de la "street food", désormais reconnue par le "Guide Michelin", au courant végan, les effets de la mondialisation du goût surprennent parfois. Tour du monde culinaire avec "The Economist", les magazines "Roads & Kingdoms", "Eater" et "California Sunday", le site chinois "Lanxiong Tiyu", "Mashallah News"... Sommaire. Alimentation : des tendances circulaires. Une petite planète végétarienne en Chine. Un arrière-goût de nationalisme. Ces grands chefs qui s'exportent. "Street food" : la rançon de la gloire.

Partir, même à bord d'un vieux Tupolev russe ou à 10 000 kilomètres de la première salle de bains, pas de problème. Mais sacrifier au sacro-saint café en fin de repas, ça, jamais ! Nous avons répertorié les meilleures solutions pour vous permettre de boire du bon café jusqu'au bout du monde.

Malgré les modifications de nos habitudes alimentaires, la fonction sociale du repas demeure, en France comme ailleurs, un élément fondamental de la vie quotidienne.

La majorité de ceux qui suivront un régime d'ici cet été finira par récupérer son poids, voire des kilos de plus ! Une logique quasi imparable : en dérégulant le comportement alimentaire, les régimes n'ont d'effet qu'à court terme.