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Cuisine italienne
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2012
Retrouvez le vrai goût de l'Italie en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées par Jean-François Mallet.Major de l?École supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd?hui photographe gastronomique et de voyage, il aborde la gastronomie avec la maîtrise d?un grand reporter. Il a publié de nombreux ouvrages chez Aubanel, dont La France qui mange, Thés et mets, Le Vrai Goût de l?Italie, du Viêtnam, du Liban, du Mali, de New York et du Japon (2009), Take Away (2009) et Grands chefs (2010).
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Editeur :
Collection :
Le |vrai goût du monde
Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782732457154
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Auteurs :
Année de parution :
1997
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Editeur :
Collection :
Collection Souvenirs
Importance matérielle :
95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782842051457
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Auteurs :
Année de parution :
2013
40 recettes italiennes mises au point par le cuisinier et l'équipe du Jamie magazine pour préparer une caponata aux câpres, des pâtes aux olives vertes, des frites de polenta, des aubergines à la parmesane, du panforte, etc.
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Editeur :
Collection :
Jamie Oliver & Co
Importance matérielle :
1 vol. (92 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782012311916
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Année de parution :
2011
Du Val d'Aoste à la Sardaigne, en passant par la Toscane et la Calabre, un voyage à travers les produits du terroir italien : jambon d'Aoste, noisette piémontaise, focaccia de recco, provolone valpadana, grappa, anguilles de Comacchio, vino nobile de Montepulciano, pecorino toscan, etc. Avec des recettes.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (461 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782810401819
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Nouveauté
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Auteurs :
Année de parution :
2024
SIMPLISSIME 100 RECETTESDes recettes lues en un coup d'œil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients maxUne recette courte, claire et préciseUne belle photo expliciteTemps de préparation réduit Super bon Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)
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Editeur :
Collection :
Simplissime
Importance matérielle :
1 vol. (219 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782017259138
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Collection :
Marabout côté cuisine
Importance matérielle :
68 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
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Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782840967163
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Année de parution :
2013
Un voyage dans la tradition culinaire italienne, avec des recettes des plats emblématiques de chaque région et des variations.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (VII-231 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782745961402
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Article
Auteurs
Nicot, Marie null
Bulletin : LSA 2658
En croissance de 7,5 % en 2020, à 1,64 milliard d'euros de CA, les produits italiens confirment leur succès en France. Les pizzas, fromages et charcuteries tirent le marché, alors que les pâtes marquent un certain ralentissement, de même que les vins d'appellation. De manière globale, les consommateurs semblent se tourner de plus en plus vers les produits frais, tandis que les fabricants essaient de s'accorder avec les nouvelles tendances en privilégiant la production locale, made in Italie, le bio et les initiatives RSE. Détails. Données chiffrées.
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Un voyage culinaire au coeur de l'Italie, à travers 90 recettes sucrées et salées : lasagnes, risotto, osso-buco, tiramisu, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (186 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782317001314
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
293 p. : couv. et jaquette ill. en coul. : 20 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Occasions gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (94 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782263048029
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