Aliments -- Composition
Article
Auteurs
Loyer-Hascoët, Aude null
Bulletin : Images doc juillet 2023
Timothé et "Images Doc" ont mené l’enquête dans un laboratoire qui fabrique des aliments à partir d’insectes. Ils vont te montrer la nourriture du futur ! Une visite surprenante…
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Numéros de page :
pp.24-28
Article
Auteurs
Porte, Sébastien null
Bulletin : Ça m'intéresse 437
Ces boissons pétillantes inventées au XVIIIe siècle ont vu leur consommation bondir de 500% en cinquante ans. Mais aujourd'hui, elles sont dans le collimateur des nutritionnistes...
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Numéros de page :
pp.84-86
Article
Auteurs
Vénier, Julie null
Bulletin : 01net 934 - juillet 2020
Pour identifier les additifs alimentaires potentiellement cancérigènes présents dans les produits vendus au supermarché, certaines applications sont devenues incontournables. Mais toutes se valent-elles ?
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Pratique
Auteurs :
Année de parution :
2009
La nutrithérapie consiste à soigner et à prévenir les maladies non pas avec des médicaments mais avec des aliments. Cet ouvrage apprend à pallier les carences de son alimentation, répondre aux agressions de la vie moderne et prévenir un certain nombre de symptômes et de maladies courants : maux de tête, insomnie, problèmes cardio-vasculaires, cancers, etc.
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Editeur :
Collection :
null; Pratique
Le Livre de poche
Importance matérielle :
1 vol. (667 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782253085072
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Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (372 p.) : couv. ill. en coul. : 30 cm
9782876914841
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Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782813206763
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Année de parution :
2018
Les concepts-clés d'une alimentation saine sont décryptés et présentés de manière ludique, à travers de nombreux schémas, tableaux et autres illustrations : l'intolérance au gluten, les antioxydants, les superaliments, le sucre, les fibres, etc. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782702914359
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Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (136 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782317016554
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Article
Auteurs
Chignon, Anne null
Bulletin : L'Obs 2823 - décembre 2018
C'est une réalité encore trop méconnue. Les aliments industriels ultra-transformés sont fractionnés et recomposés avec de mystérieux additifs. Leur valeur nutritionnelle est médiocre, et on les soupçonne de contribuer à l'épidémie mondiale d'obésité, de diabète et de cancer. Comment les identifier ? Et comment s'en passer ? Sommaire. "Fake food", le mensonge dans nos assiettes. Comment le poulet devient nugget. 12 produits décryptés. La guerre des logos.
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Numéros de page :
pp.22-24, 26, 28-30, 32, 34, 36
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Auteurs :
Année de parution :
2014
33 aliments sont passés en revue à travers leur histoire, leur intérêt nutritionnel et leur rôle sur la santé, en particulier dans la prévention des cancers et maladies cardio-vasculaires. L'auteur insiste sur l'importance des quantités, de la fréquence d'ingestion, des modes de préparation ou encore de la provenance.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (161 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782368650264
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Article
Auteurs
Bulletin : Le Point 2401
L'appli note les produits alimentaires et cosmétiques en fonction de leur composition. Pas assez scientifique ? Enquête.
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Numéros de page :
pp.56-60
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (249 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782298056747
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