Collection entièrement revue et mise à jour.Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil.  Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient.  Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ?  DECOUVREZ...La fabrication des bières : malts, houblons, levures…Du concassage à la fermentation et à l'élevage en barrique.REPEREZ...Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières.  DEGUSTEZ...Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...ACCORDEZ...Les bières et les mets, selon les stylesn les arômes et les goûts. 

L'auteur dresse un panorama des plus grandes bières du monde et de leurs brasseries, avec leurs traditions, leurs techniques de fabrication et l'infinie variété des bouteilles et des étiquettes.

L'histoire de la bière artisanale est retracée, de la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis. Sous la forme d'un reportage, l'auteur part à la rencontre de brasseurs à travers le monde et recueille leurs témoignages dans lesquels ils évoquent leur savoir-faire. ©Electre 2024

Quoi de mieux qu'une bière pour accompagner un bon petit plat ? Une bière pour le préparer ! Blanches, blondes, ambrées, brunes... IPA, stout, porter... Fruitées, onctueuses ou acidulées... quel que soit votre style, chopez les meilleures bières et les meilleures recettes pour un repas entre potes. Retrouvez dans ce livre une rasade de recettes pour découvrir des bières à boire et à manger en toutes occasions : - crêpes à la stout et au café ou pain perdu à la hefeweizen à l'heure du brunch ; - frites marinées, soupe mexicaine à la lager et au maïs ou sandwich aux bâtonnets de poisson frit en entrée ou petit snack ; - travers de porc, pâtes à la bière ou curry de poulet à la lager en plat ; - suprême burger à la bière ou pizza suprême à la bière pour les recettes cultes à ne pas louper ; - buns briochés à la bière, pain de maïs à l'IPA et crackers à la bière pour les amateurs de boulangerie maison ; - et enfin : carrot cake à la double IPA, Muffins PBJ au crumble et crèmes glacées à la bière pour les accros de sucré. L'auteur vous accompagne tout au long du livre avec : des conseils sur les meilleures recettes pour rassasier tout le monde, les meilleures bières pour manger en bonne compagnie et une sélection de bières de tous les pays pour varier les plaisirs un petit précis de biérologie pour comprendre toutes les nuances de bière Enfin un livre de cuisine pour les amateurs de bière !