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Chocolat
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Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (166 p.) : couv. ill. en coul. : 16 cm
9782715226395
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
Deux médecins pharmacologues font découvrir les arcanes chimiques de ces substances qui ne font pas nos délices par hasard. Toutes contiennent des xanthines, qui sont la clé de leur succès. La question est posée de leur action sur la santé, de leurs effets sur le cerveau, le sommeil, les humeurs, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (270 p.) : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782738124203
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Des explications sur le chocolat avec des photos, schémas et une activité en fin d'ouvrage.
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Editeur :
Collection :
; 8
Mon premier Exploradoc
Mon premier Exploradoc
Importance matérielle :
1 vol. (29 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782848015606
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Auteurs :
Année de parution :
1984
La culture et les usages de ces plantes stimulantes.
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Editeur :
Collection :
; 1
Découverte benjamin
Importance matérielle :
[31] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070397013
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Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Îlot
Importance matérielle :
1 vol. (32-[16] p.] : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 32 cm
9782913714977
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501063289
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Le chocolat est bon pour le palais mais également pour le corps et le moral : il abaisse la tension artérielle, fluidifie le sang, combat les rhumatismes, stimule le cerveau, diminue le stress... F. Senninger décrit les substances actives du chocolat.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (92 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782883536685
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Cet ouvrage révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de la famille Bernachon, seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Contient 80 recettes de chocolats et pâtisseries proposés dans leurs boutique et salon de thé à Lyon.
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Editeur :
Collection :
Le Verre et l'assiette
Importance matérielle :
1 vol. (246 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 32 cm
9782723464673
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1989
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Editeur :
Importance matérielle :
79 p. : ill. en coul., couv. ill. : 19 cm
9782866764210
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Article
Auteurs
Boistard, Sylvie null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche janvier 2023
Riche en antioxydants et en nutriments aux effets relaxants, le chocolat doit être consommé avec modération et en privilégiant la qualité.
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Auteurs :
Année de parution :
1990
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Editeur :
Importance matérielle :
231 p.-[16] p. de pl. en coul., couv. ill. en coul. : ill., couv. ill. en coul. : 28 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Ce guide sur le chocolat aborde les aspects historiques, les propriétés nutritionnelles et les inventions des grands artisans chocolatiers d'aujourd'hui. Il contient des conseils pratiques pour le choisir, le déguster et en détaille les bienfaits sur la santé.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (372 p.) : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782738123541
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