Accusé d'être complice des pires escrocs du milieu de la restauration, Metro est pourtant partenaire de professionnels sérieux, et même de chefs renommés.

En vingt ans, ce discret entrepreneur a construit un empire dans la restauration (Au Bureau, Burger King, Hippopotamus ... ). De rachat en rachat, son groupe est devenu incontournable à l'heure du déjeuner ou du dîner.

Rencontre avec les aventuriers de l'accord cocktails-plats, et dégustation des nouveaux champagnes avec la sommelière Etheliya Hananova. Sommaire. Cocktails au menu. Champagne par nature.

Plus qu'une simple table, le restaurant parisien Chez Françoise a longtemps été un passage obligé pour les parlementaires ambitieux. De François Mitterrand à François Hollande en passant par Jacques Chirac, tous ont fréquenté ce lieu où il fallait être vu. Menacé par un projet de réaménagement du sous-sol de l'esplanade des Invalides, le propriétaire n'a pas tardé à mobiliser ses influents clients : au nom de la sole meunière et de la République française.

Pour mieux vivre 2020, faut-il opter pour l'épure ? Y prétendre, sinon y aspirer, est déjà l'assurance de briller. A peu de frais. Sommaire. La vie simple : nouveau conformisme ou doux snobisme ? Quelle gourde êtes-vous ? Douce France. Le bon goût du "popu-chic"

Gaufres au poulet frit, burger et salade César sans la moindre trace de protéine animale... Nombreux sont les restaurants sous le soleil californien à proposer des menus végans. Simple phénomène de mode ou véritable prise de conscience écologique ? Enquête.

L'enseigne italienne Eataly, née à Turin, s'installe à Paris en avril 2019. Son concept mélange restauration et vente de produits alimentaires italiens de qualité. Dans le choix de l'approvisionnement, la priorité est donnée aux artisans et aux petits producteurs. La théâtralisation des espaces de vente est également déterminante. Retour sur l'histoire et le développement réussi de l'enseigne qui a enregistré un CA de 465 millions d'euros en 2017 et qui compte désormais 39 magasins dans le monde.

La chaîne italienne Eataly, spécialiste de l'alimentation de son pays, s'installe pour la première fois en France, à Paris, dans le quartier du Marais, sur 3 étages et 2500 m2. Plus de 6000 références sont proposées, dont 90 % pour la première fois dans l'Hexagone, réparties en huit pôles différents. Sept points de restauration, des stands de production de pâtes fraîches et de mozzarella et même une école de cuisine sont également intégrés. Ce "marché italien" sera géré par les Galeries Lafayettes, détentrice de la franchise sur le territoire français.

Faire fonctionner une table gastronomique sans poubelles. c’est le défi que relève quotidiennement Douglas McMaster à la tête de son restaurant londonien, Silo. Circuit ultracourt et approvisionnement en vrac, réutilisation des restes... Son concept, longuement mûri, entend concilier plaisir gustatif et protection de l’environnement.

Dans le Sentier à Paris, le chef israélien Assaf Granit et son équipe viennent d’ouvrir Shabour, un temple intimiste dédié à la cuisine levantine. Dans un décor brut et autour d’un foyer central, Cent15 Architecture a créé une atmosphère chaleureuse.

Les tables fréquentées par les politiques, vues et notées par le "Financial Times".