La viande est aujourd'hui sur le banc des accusés. Côté partie civile, des consommateurs, des organisations de protection environnementale, des associations de défense des animaux listent des chefs d'accusation variés, liés tant à l'environnement qu'à la santé ou au bien-être animal. Mais la défense, constituée des acteurs de la filière, crie aux faux arguments. Les deux parties s'écharpent à coup de chiffres et de rapports. Et qu'en dit la science ? Notre dossier propose d'éclairer ce débat houleux. Sommaire. La viande et l'environnement. La viande et la santé.

Le réchauffement océanique menace les coraux. Des pépinières sous-marines de ces animaux les aideront-elles à résister ?

Avec 12 331 bêtes tuées par des loups en France en 2018, la situation devient explosive entre éleveurs et associations, au moment même où le nombre de ces prédateurs atteint le seuil de 500 individus sur notre territoire. Surtout, la France fait figure d'exception. Pourquoi tant de dégâts ? Faut-il ressortir les fusils ? La science elle-même tâtonne... État des lieux.

Bien que très nombreux, ils sont menacés par les conséquences de l'élevage industriel. Heureusement, professionnels et scientifiques veillent au grain.

Moins célèbre que l'abeille pour ses talents de butineur, cet insecte est pourtant devenu irremplaçable pour certaines cultures.

Prisé des gastronomes, l'ormeau se fait rare. un scientifique a créé un élevage en mer.

Au fil des siècles, les moyens de cultiver la terre et d'élever les animaux pour se nourrir ont beaucoup changé. "Images Doc" te fait découvrir comment la science a transformé l'agriculture... Sommaire. Martin nourrit sa famille. Michel nourrit son pays. Zoé cherche le juste équilibre. Quoi de neuf à la ferme ?