Si les Anis de Flavigny sont une entreprise familiale depuis cent ans, la production de ces bonbons est bien plus ancienne.

La France aime l'atome comme aucun autre pays au monde. La romance ne date pas d'hier. Déjà en 1960, le président de Gaulle voyait dans l'énergie atomique l'atout «d'un peuple qui trouvera chez lui force courant et carburant». Un demi-siècle plus tard, Emmanuel Macron la considère comme «un choix français et un choix d'avenir». L'histoire est fusionnelle.

Le dénouement était écrit d'avance. Au prestigieux salon des plantes tropicales, en Floride, le mastodonte du marché Cosma Farms allait rafler tous les prix. Certains de ses concurrents, blasés, avaient même renoncé à exposer. Quand soudain, c'est le "plant drama" : un petit poucet remporte la mise. Pour le plus grand bonheur des influenceurs.

La crise sanitaire a révélé l'extrême dépendance des pays occidentaux à l'égard de quelques industries asiatiques pour l'approvisionnement en microprocesseurs. Aujourd'hui, l'heure est à la relocalisation. Mais l'Europe et les Etats-Unis en ont-ils les moyens ?

Le marché du bio sort enfin de la crise. La France ne se donne cependant toujours pas les moyens d'atteindre son objectif de 18 % de surfaces cultivées en 2027. Données chiffrées. Graphiques.

Sel, montée des eaux, pollution… Au Vietnam, le « delta des neuf dragons », par lequel le Mékong se jette dans la mer de Chine méridionale, pourrait disparaître avant 2100. Avec lui, c’est un pan entier de l’économie de la République socialiste qui se trouve menacé : la riziculture, dont dépendent également de nombreux pays africains pour leur approvisionnement en céréales bon marché. Détails. Données chiffrées.

Produits bio, sans gluten, végétariens... Pour préserver notre santé ou pour des raisons éthiques, nous sommes de plus en plus nombreux à adapter notre alimentation. Décryptage de ces nouvelles pratiques. Sommaire. Les nouvelles façons de manger. A table, citoyens ! Faut-il manger "sans" pour manger sain ? Qu'y aura-t-il demain dans nos assiettes ?

Depuis les années 2000, plus de 14 variétés de café sont cultivées avec succès dans plus de 65 fermes du sud de la Californie. L'entreprise Frinj Coffee, lancée en 2002 par Jay Ruskey, a expérimenté diverses méthodes pour s'adapter au climat californien, et son café, en particulier la variété Gesha, commence à être reconnu à l'échelle internationale pour sa qualité d'exception. Frinj Coffee explore également l'utilisation des autres parties de la plante de café, notamment les feuilles, les fleurs et les cerises. L'objectif : promouvoir le café californien comme un café de qualité et durable.

Sur la ligne de départ de la course au livre audio numérique, les librairies indépendantes cherchent encore leur place. Cartes cadeaux, marque-pages avec QR code, plateformes d'abonnement... Des acteurs français proposent, avec plus ou moins de succès, des outils permettant aux libraires de mettre un pied sur ce marché. Détails. Pas de chiffres.

Éternelle star de la fin d'année, le livre de cuisine continue d'alimenter le secteur pratique et bien-être. Les éditeurs misent plus que jamais sur des concepts créatifs et le choix des auteurs pour se distinguer. Retours sur un rayon 3 étoiles. Détails. Données chiffrées.

La nomination de Matthieu Blazy à la direction artistique de Chanel, le 12 décembre, a mis fin à un suspense qui tenait en haleine le milieu de la mode. Le point culminant du Mercato qui agite depuis plusieurs mois les maisons de luxe et promet de se poursuivre en 2025. Cette valse effrénée de créateurs alimente toutes les rumeurs, mais traduit surtout les difficultés d'un secteur aujourd'hui confronté à une baisse significative de ses ventes. Pour répondre à cette crise, qui et aussi existentielle, les marques cherchent désormais des profils expérimentés plutôt que de jeunes talents.

Réchauffement climatique, pression sanitaire, spéculation… Les cours mondiaux des matières premières tropicales s’affolent, non sans conséquences sur les étiquettes dans les linéaires. Mais aussi sur la pérennité des entreprises. Données chiffrées. Graphiques.