En 2020, la tendance est plus que jamais aux produits durables, ou écoproduits, usant d'innovations marketing tant sur les mots employés (pour sortir des "classiques" : bio, vert, naturel, responsable, sain), que sur l'emballage des produits (recyclé, recyclable voire réutilisé mais aussi esthétique !). Tout cela sans tomber dans le "greenwashing". Sommaire. Luc Speisser : "Les designers ne se contentent pas de jolies promesses". Le jeu des sept familles des maques. La quête du matériau plus que parfait. Des formes très soumises aux contraintes de tous ordres.

On ne peut plus faire ses courses les yeux fermés. Pour éviter les aliments insipides ou bourrés de pesticides, quels circuits privilégier ? Et comment faire son choix sans se ruiner ? Sommaire. Pourquoi l'agriculture traditionnelle nous fait du bien. Que vaut le bio que nous achetons ? Circuits courts : comment s'y retrouver ; une sélection de 4 réseaux de vente dédiés. Bien choisir ses produits frais au supermarché. Les aliments à éviter... et par quoi les remplacer. Bien meilleurs quand vous les cuisinez.

Nous n'avons jamais consommé autant de sucre. Car ce carburant de notre corps se cache aujourd'hui partout, et pas seulement dans les desserts ! En manger moins est devenu un enjeu de santé publique. Sommaire. Le sucre, notre meilleur ennemi. Tous les sucres se valent-ils ? Une source d'énergie vitale pour le corps. Pourquoi le sucre nous rend malade. Etes-vous devenu accro ?

Dépendante des importations pour 65 % de ses produits alimentaires en 2010, la Russie a décidé de mettre fin à cette situation. Par choix, mais aussi par obligation, depuis que des sanctions économiques internationales pèsent sur elle suite à son annexion de la Crimée en 2014. Les anciens produits alimentaires importés doivent maintenant être produits dans le pays. L'Etat s'est mis à soutenir davantage les entreprises agricoles, les agro-holdings sont devenues plus puissantes.

Scanner une étiquette avec son téléphone avant de choisir un produit quand on fa ses courses : le geste se généralise. Mais sur quels critères sont basées ces applications ? Et peut-on se fier à leurs résultats ? En complément de l’article, un focus sur les méthodes de transformation des aliments.

Des recettes plus saines, des filières rémunérant mieux les producteurs, des élevages qui améliorent le bien-être des animaux... L'alimentation fait des progrès. A vous d'en profiter. Sommaire. Ces produits font vraiment mieux. 8 filières bénéfices pour les producteurs. Ils tiennent compte du bien-être animal. Des emballages (un peu) moins polluants.

Visible par chacun, l'effondrement de grandes populations d'insectes menace le fonctionnement des écosystèmes et notre alimentation. Jean-François Silvain, le président de la Fondation pour la recherche sur la biodiversité (FRB), commente ces enjeux.

La troisième édition de l'étude Appinio/"LSA" sur le pouvoir d'achat des Français apporte un constat sans appel : l'inquiétude est générale et la reprise n'est assurément pas pour tout de suite. Détails. Quelques données chiffrées.

Au sein des produits du monde, les différentes cuisines asiatiques continuent à bien se porter et attirent même des marques alimentaires généralistes. À l'approche du prochain Nouvel An chinois, les intervenants préparent leurs mises en avant. Données chiffrées. Détails.

Cette année, dans la catégorie des produits alimentaires, il y a en pour tous les goûts et toutes les aspirations. Si une tendance forte et transversale se dégageait certaines années, l'édition 2023 des Trophées de l'innovation consacre à la fois du local, du made in France, du bio, du végétal, de la praticité, de l'entrée de gamme, du premium... Une grande variété qui ne manque pas d'interroger. Faut-il s'en réjouir ou non ? Il est en effet possible d'en conclure qu'il est sain que les industriels «travaillent» toutes les possibilités de croissance.