Si ce pays était géré comme il se doit, en cohérence avec les enjeux alimentaires de notre époque, le paysan français devrait être l'homme le plus épanoui du monde. Il n'en est rien, la guerre des prix continue de broyer toujours un peu plus cette noble profession.

Territoire de générosité gourmande, le Pays basque s'offre sans compter, de la côte à l'intérieur. Randonnée en contrée de saveurs authentiques. Sommaire. Terre de partage. Cédric Béchade : "Le producteur propose, je compose". Eric Ospital, chevalier fervent de l'ibaïama. Cidreries Sagarno Saga. Les bonnes tables.

De Saint-Tropez à Saint-Raphaël, en passant par Sainte-Maxime, le littoral béni des dieux produit en abondance les ingrédients de votre été : confitures, légumes, huile d'olive, crème de marron et vins rosés ! Sommaire. Le vie en rose. L'utopie de la piboule. La pierre plantée, le paradis retrouvé de l'olivier. Le marron, pépite de Collobrières. La maison des confitures, du bonheur en pot.

De Belle-Ile à Quimper, le bonheur est dans l'assiette. La langoustine et la plate de Bélon invitent l'océan à table, et le kouign-amann forme un succulent tandem avec le cidre Guillevic... Sommaire. La langoustine du Guilvniec, à la poursuite de l'or rose. Hénaff, la saga qui envoie du pâté. Huître de Bélon , la perle du Finistère. Le Kouing-amann : beurre sur la ville. Le cidre Guillevic, très fine bulle. Le caramel au beurre salé, douceur bretonne. La Belle-îloise, au paradis de la sardine.

Roborative ou raffinée, mais toujours conviviale, la gastronomie alsacienne se décline, du salé au sucré, sur tous les registres du bon goût. "E güeter Appetit" ! Sommaire. Bière. Brasseries, la revanche des petits. La carpe et le territoire. Confitures. Les fruits de la passion. Sur la route du munster. Les bonnes tables.

L'auberge La Table de la Fontaine, à Méaudre, symbolise le sursaut à la fois culturel et social d'un village de montagne, qui veut continuer à vivre.