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Régimes alimentaires
Article
Auteurs
Bettayeb, Kheira null
Bulletin : Science & vie novembre 2022
Date parution pério
2022-11-01
Fin août 2022, Sandrine Rousseau dénonçait le barbecue "symbole de virilité", relevant que les hommes mangent plus de viande. Ses opposants justifiaient alors cette différence par la masse musculaire masculine plus développée. Mais que dit la science sur nos besoins biologiques et nos goûts ?
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le vrai du faux
Auteurs :
Année de parution :
2014
L'auteure, diététicienne, fait le point sur les différents régimes et donne des conseils pour choisir celui qui sera le plus adapté à son mode de vie, son contexte familial, son histoire personnelle et ses besoins, en sortant du diktat de la minceur pour tous. Elle insiste aussi sur l'importance d'être accompagné par un professionnel dans cette démarche.
Détails
Editeur :
Collection :
Le |Vrai du faux
Importance matérielle :
1 vol. (199 p.) : couv. ill. : 19 cm
9782603020364
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le programme nutritionnel complet pour tout sportif
Auteurs :
Année de parution :
2016
Des conseils alimentaires afin d'accompagner les sportifs durant leurs périodes d'entraînements. La nutritionniste propose plus de 80 recettes à consommer pendant les différents repas et les différentes périodes : poivrons farcis aux pommes de terre, poulet aux pommes de terre et aux topinambours au four, crêpes à la banane et aux flocons d'avoine ou encore soupe au maïs. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (236 p.) : illustrations en couleur : 26 x 21 cm
9789401437318
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Article
Auteurs
Chaparro, Amanda null
Bulletin : M le magazine du Monde 14 septembre 2024
Date parution pério
2024-09-14
A 3 600 mètres d’altitude, dans la région de Cuzco, deux stars de la cuisine péruvienne et une nutritionniste ont ouvert Mil, à la fois restaurant et centre de recherche agronomique. Au menu, étude, sauvegarde et dégustation du riche terroir andin et de ses précieuses plantes aux vertus gustatives et médicinales.
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Numéros de page :
pp.69-71
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cuisine et santé dans la Rome antique
Auteurs :
Année de parution :
2024
Une étude sur la cuisine et la diététique dans la Rome antique, à travers laquelle l'auteur révèle l'élaboration d'une véritable hygiène de vie centrée sur des choix et des pratiques alimentaires, définis par des médecins, comme Galien, et considérés comme un enjeu moral par des philosophes, comme Sénèque. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (286 p.) : 22 x 14 cm
9782130850311
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Article
Auteurs
Bettayeb, Kheira null
Bulletin : La Science et la vie juin 2024
Date parution pério
2024-06-01
Evitez les oeufs, sautez le dîner, buvez des jus de fruits, tenez-vous loin du gluten, mais pas trop quand même... C'est bien simple, quand il s'agit de nutrition, nous entendons tout et son contraire. Alors faisons le point ! Car forts des avancées de la recherche sur le microbiote intestinal et en génétique, les scientifiques battent en brèche de nombreuses idées reçues. Mieux : ils ouvrent la voie à une alimentation personnalisée, où chaque individu pourrait connaître le menu idéal pour sa santé. Tournez la page et découvrez le vôtre. Sommaire. Des habitudes alimentaire en évolution.
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Soixante recettes pour cuisiner des ingrédients sains, riches en nutriments et adapter son alimentation aux besoins et aux restrictions liés à l'âge. Avec des fiches techniques et les conseils pratiques d'une diététicienne. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
L'Assiette ...
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782013350440
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Nouveauté
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He 1 exemplaire(s) disponible(s)
la méthode nutritionnelle anti-inflammatoire, la science des aliments au service de la santé, 20 recettes pour booster votre mental et votre immunité
Auteurs :
Année de parution :
2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (272 p.) : ill. : 21 cm
9782379223860
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Guide présentant les bienfaits nutritionnels du régime crudivore pour la santé de l'organisme. Avec des conseils pour changer son alimentation ainsi que des techniques et des astuces de préparation des aliments crus. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Collection dirigée par Anne Ghesquière
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : 19 cm
9782212570564
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Article
Auteurs
Picard, Nathalie null
Bulletin : Ça m'intéresse 447
Date parution pério
2018-05-01
Produits bio, sans gluten, végétariens... Pour préserver notre santé ou pour des raisons éthiques, nous sommes de plus en plus nombreux à adapter notre alimentation. Décryptage de ces nouvelles pratiques. Sommaire. Les nouvelles façons de manger. A table, citoyens ! Faut-il manger "sans" pour manger sain ? Qu'y aura-t-il demain dans nos assiettes ?
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Numéros de page :
pp.40-42, 44, 46-51
Article
Dossier
Date parution pério
2024-10-01
En ce XXIe siècle où la sécurité sanitaire de nos aliments fait l’objet d’une attention sans précédent, les peurs alimentaires sont omniprésentes. Le sociologue Gérald Bronner illustre ce paradoxe avec humour : devant notre assiette, dit-il, on pourrait en arriver à se souhaiter « bonne chance plutôt que bon appétit ».
Rappelons tout d’abord que, même en France, la principale peur alimentaire pour une fraction significative de la population, c’est la peur de ne pas avoir assez à manger.
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Numéros de page :
69 p. / p. 4-73 : ill. en coul.
Nouveauté
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parce que l'alimentation est la première des médecines
Auteurs :
Année de parution :
2024
Les recettes saines, faciles et gourmandes du docteur Rupy Aujla Du tacos au poulet à la libanaise au donburi aux champignons rôtis au miso, en passant par le curry d'aubergine et petits pois au tamarin, découvrez 100 recettes originales, testées et approuvées ! Tous les plats équilibrés et colorés de ce livre vous promettent une explosion de saveurs et de nutriments. Dans ce livre :Des recettes légères pour le soir, des plats optimisés en termes de vaisselle, des déjeuners rapides pour le midi, des festins à partager entre amis… et bien plus encore.Des conseils pour une alimentation saine, agréable et savoureuse.Des alternatives à certains ingrédients pour encore plus de variété.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782017250807
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