Aujourd'hui, le vin tire ses arômes autant de savoir-faire traditionnels que des techniques de l'agroalimentaire.

En février 2009, le texte de l'Institut national du cancer prônant l'abstinence a relancé la polémique sur les vertus et dangers du vin. Aujourd'hui, la confusion règne. Peut-on ou non en consommer ? Enquête.

Les pigments qui donnent leurs couleurs aux baies de raisin se transforment avec le temps pour conférer au Porto un bouquet particulier.

...se trouve dans le vin. Et le vin est marqué par la forêt dont provient le bois des tonneaux.

Grâce aux travaux de l'Université de Californie et de l'Inra de Montpellier, on ne pourra plus désormais tricher sur la composition des vins.