"Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs". Voici la première définition du développement durable, apparue en 1987 dans le rapport de la Commission mondiale sur l'environnement et le développement de l'Organisation des Nations unies. Le terme est surtout consacré et médiatisé lors du Sommet de la Terre à Rio en 1992. Le progrès économique, la justice sociale et la préservation de l'environnement sont alors reconnus comme les trois piliers du développement durable.

Stéréotypes sexistes, difficultés d’accès au foncier, autocensure : les femmes dans le monde agricole sont confrontées à de nombreux obstacles. Mais une nouvelle génération est déterminée à les surmonter pour transformer les métiers selon ses envies.

La colère des agriculteurs a (aussi) mis en avant les insuffisances des lois Egalim, qui encadrent les revenus des paysans et prônent le recours à une alimentation saine. Dans les hôpitaux et les Ehpad, trouver des "produits durables" pour le plateau-repas n'est cependant pas simple.

Département le plus pourvu en cochons, ce "bout du monde" abrite de plus en plus de paysans soucieux d'inventer une agriculture différente. Elle s'appuie sur des traditions locales remises au goût du jour et sur le sens perdurant du collectif pour trouver une alternative aux élevages porcins nocifs pour l'environnement.

Il se rêvait ornithologue, mais c'est en critique gastronomique que François-Régis Gaudry a pris son envol. Sur France Inter, M6 ou Paris Première, les émissions qu'il anime et produit célèbrent une cuisine plus végétale, en accord avec ses convictions.

Porté par le gouvernement et le lobby agricole, le label Haute valeur environnementale, affiché sur les produits alimentaires, induit le consommateur en erreur. Plusieurs associations viennent de porter plainte. Données chiffrées. Graphiques.

Nous sommes en 2023. Toute l'Espagne du Sud est occupée par des salades et des macrofermes de cochons. Toute ? Non ! Car un village peuplé d'irréductibles venus d'ailleurs résiste encore et toujours à l'agriculture intensive...

Avec l'évolution de son référentiel en novembre 2022 et la saisine au début de l'année du Conseil d'Etat pour tromperie du consommateur, l'avenir de la certification Haute Valeur environnementale est en suspens. Détails. Quelques données chiffrées.