L'interdiction de certains composants et la difficulté croissante à se procurer des matières naturelles obligent les nez à remanier les formules des grands parfums. Un exercice délicat pour qui veut obtenir un jus aussi proche que possible de l'original.

Les aliments à base de protéines végétales connaissent le succès en France en 2018. L'ultrafrais végétal s'affiche à 106 millions d'euros, en hausse de 20,1 % en valeur et 10,5 % en volume. Le traiteur végétal est à 94 millions d'euros, soit +38,5 % en valeur et +41,6 % en volume. Les boissons végétales pèsent le plus lourd à 161 millions d'euros et +11,3 % en valeur, ainsi que +9,8 % en volume. Les consommateurs se tournent vers ces produits en remplacement de la viande, en raison de préoccupations environnementales et sanitaires.

Près de 40 % des consommateurs français sont favorables à l'achat de produits "sans" en 2019. Il faut dire que 58 % d'entre eux jugent la nourriture potentiellement dangereuse pour leur organisme, ce qui les incite à se tourner vers ces produits certifiés sans pesticides, sans OGM, sans colorants, mais aussi sans viande, sans gluten, sans lactose, etc. Après avoir connu de fortes croissances, ces catégories sont en train de ralentir mais s'installent peu à peu dans le quotidien des clients. Rares sont les marques nationales ou de distributeurs à ne plus s'être positionnées sur ce segment.

Représentante du plaisir alimentaire, privilégié par 88 % des Français, l'épicerie sucrée ne peut plus pour autant négliger les problématiques sanitaires et environnementales en 2019. Les consommateurs deviennent en effet de plus en plus attentifs à ce qu'ils mangent et les fabricants doivent revoir la composition de leurs produits et penser "responsable" pour continuer d'attirer les acheteurs. La communication autour des initiatives sociales et environnementales se multiplie afin de se démarquer de la concurrence et de mettre en avant les efforts réalisés.

Malgré leurs investissements dans la recherche et le développement, les marques de produits d'entretien peinent à trouver des innovations marquantes depuis quelques années. En 2019, le marché français est porté par les nouvelles formules bio ou naturelles, mais aucun produit de rupture ne semble vouloir faire son apparition. L'offre écologique, en progression de 6,5 %, permet toutefois au marché de continuer à être en croissance sur l'année 2018, +2,3 % à 6,46 milliards d'euros.

Les produits de douche subissent, comme l'ensemble du rayon hygiène-beauté, la défiance des consommateurs en 2019. Ils arrivent malgré tout à limiter leur recul, puisque le segment a fini 2018 à +0,8 % en valeur, à 614,31 millions d'euros, et -1,3 % en volume, à 223,21 millions d'unités vendues. Les marques misent sur des produits naturels, avec une liste d'ingrédients réduite, pour continuer à conquérir le consommateur. Les gels douche bio gagnent également du terrain sous l'impulsion de grandes marques telles L'Oréal, ou de spécialistes comme L'Arbre Vert ou So'Bio étic. Des détails.

Les produits de rasage prennent le pas sur ceux d'épilation auprès des femmes françaises en 2019. Les premiers s'affichent à +1,6 % en valeur, à 67,86 millions d'euros, et +0,4 % en volume, tandis que les seconds régressent de -5,9 % en valeur, à 96,75 millions d'euros, et -3,4 % en volume. Les consommatrices préfèrent le côté plus pratique du rasage et cela profite aux marques comme Wilkinson ou Gillette, qui étoffent leurs gammes et améliorent leurs rasoirs afin de s'inscrire dans le segment du bien-être.

L'épicerie salée stagne en France : elle a fini 2018 à 14,6 milliards d'euros de CA, en hausse de 0,8 %, mais en baisse de 0,4 % en volume. Afin de se relancer, le secteur mise sur les nouvelles tendances alimentaires : produits bio, équitables, durables, issus de producteurs locaux. La coopérative de sel Le Guérandais défend ainsi son sel naturel, récolté de manière artisanale et détenteur de plusieurs labels de qualité.

Le marché français des produits d'hygiène féminine retrouve de l'allant, avec un CA en hausse de +2,1% (402,53 millions d'euros) et un volume en progression de +1% (192,36 millions d'unités) en cumul annuel mobile - CAM au 27 janvier 2019, tous circuits confondus en grandes et moyennes surfaces - GMS (source : Iri). Le plus gros segment reste celui des serviettes, en croissance de +4,6% en valeur. Les offres positionnées sur la naturalité sont plébiscitées, en raison des suspicions des derniers mois sur la composition des produits.

Débarqué d’Asie du Sud-Est, le charançon rouge sème la désolation dans les palmeraies de la Méditerranée. À Nice, la municipalité de Christian Estrosi tente d’éradiquer le fléau avec des méthodes biologiques en accord avec sa politique "zéro phyto". Un choix jugé inefficace par les comités de sauvegarde locaux. Eux prônent un traitement chimique pour éviter, coûte que coûte, la disparition de cet emblème de la ville.

Les cosmétiques écologiques ou à concocter soi-même gagnent du terrain en Occident comme en Afrique. Un marché de niche qui répond aux besoins de la communauté afro.

Le végétal n'en finit plus de conquérir les consommateurs français : en 2018, le rayon a enregistré une croissance de 24 % à 380 millions d'euros. Nouveau signe de la démocratisation de ces produits alimentaires, le groupe Herta sort en septembre 2019 deux nouvelles références de steaks de soja qui se revendiquent comme des imitations de steak de viande, là où les alternatives végétales restaient pour l'instant privilégiées. Le message est clair, le végétal est là pour remplacer la viande, autant dans l'apparence et la texture que le goût.